पोटासियम कार्बोनेट

किण्वन/संरक्षक (खाद्य ग्रेड)

【 स्टार्टरको रूपमा प्रयोग गरिन्छ। रोटी, केक र अन्य बेक्ड सामानहरू बनाउने प्रक्रियामा, पोटासियम कार्बोनेटले अम्लीय पदार्थहरूसँग प्रतिक्रिया गरेर कार्बन डाइअक्साइड उत्पादन गर्न सक्छ, जसले गर्दा आटा फैलिन्छ र किण्वन हुन्छ, जसले गर्दा बेक्ड सामानहरू नरम र राम्रो स्वादका हुन्छन्। 】

【 अम्लता नियामकको रूपमा प्रयोग गरिन्छ। पेय पदार्थ, जुस, आदि जस्ता केही खानाहरूमा, राम्रो स्वाद र शेल्फ लाइफ प्राप्त गर्न अम्लता समायोजन गर्न आवश्यक छ। यसले खानामा रहेको एसिडलाई बेअसर गर्न सक्छ र यसलाई उपयुक्त अम्लता प्रस्तुत गर्न सक्छ। 】

【 बल्किङ एजेन्टको रूपमा प्रयोग गरिन्छ। आलुको चिप्स, पपकर्न, आदि जस्ता केही पफ गरिएका खानाहरूमा, पोटासियम कार्बोनेटले खानामा रहेको पानीसँग प्रतिक्रिया गरेर कार्बन डाइअक्साइड उत्पादन गर्न सक्छ, जसले गर्दा खाना फैलिन्छ र पातलो हुन्छ, र राम्रो स्वाद हुन्छ। 】

【संरक्षकको रूपमा प्रयोग गरिन्छ। सस, मसला, आदि जस्ता केही खानेकुराहरूमा, पोटासियम कार्बोनेटले सूक्ष्मजीवहरूको वृद्धिलाई रोक्न सक्छ र खानाको शेल्फ लाइफ बढाउन सक्छ।】