औद्योगिक र खाद्य सोडियम ट्राइपोलिफोस्फेट प्रयोगहरू

सोडियम ट्राइपोलिफोस्फेट एक प्रकारको अजैविक यौगिक हो, सेतो क्रिस्टलीय पाउडर, पानीमा घुलनशील, क्षारीय घोल, एक आकारहीन पानीमा घुलनशील रेखीय पोलिफोस्फेट हो। सोडियम ट्राइपोलिफोस्फेटमा चेलेटिंग, सस्पेन्डिङ, डिस्पर्सिङ, जिलेटिनाइजिङ, इमल्सिफाइङ, pH बफरिङ, आदि कार्यहरू छन्। यसलाई सिंथेटिक डिटर्जेन्ट, औद्योगिक पानी सफ्टनर, छाला प्रिट्यानिङ एजेन्ट, रंगाई एजेन्ट, जैविक संश्लेषण उत्प्रेरक, खाद्य एडिटिभ, आदिको मुख्य additives को रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ। त्यसोभए, औद्योगिक र खाद्य सोडियम ट्राइपोलिफोस्फेटको सामान्य प्रयोगहरू के हुन्?

सोडियम ट्राइपोलिफोस्फेटको सामान्य प्रयोग:
१. मुख्यतया सिंथेटिक डिटर्जेन्टको लागि, साबुन सिनर्जिस्टहरूको लागि र बार साबुन ग्रीसको वर्षा र फ्रस्टिङ रोक्नको लागि सहायकको रूपमा प्रयोग गरिन्छ। यसको लुब्रिकेटिङ तेल र बोसोमा बलियो इमल्सिफिकेशन प्रभाव छ, र बफर साबुन तरलको PH मान समायोजन गर्न प्रयोग गर्न सकिन्छ।
सोडियम ट्राइपोलिफोस्फेट डिटर्जेन्टमा एक अपरिहार्य र उत्कृष्ट सहायक एजेन्ट हो, र यसको मुख्य कार्यहरू निम्नानुसार संक्षेप गर्न सकिन्छ।
① धातु आयनहरूको चेलेसन
दैनिक धुने पानीमा सामान्यतया कडा धातुका आयनहरू हुन्छन् (मुख्यतया Ca2+, Mg2+)। धुने प्रक्रियाको क्रममा, तिनीहरूले साबुन वा डिटर्जेन्टमा सक्रिय पदार्थको साथ अघुलनशील धातुको नुन बनाउँछन्, जसले गर्दा डिटर्जेन्टको खपत मात्र बढ्दैन, तर धुने पछि कपडामा पनि अप्रिय गाढा खैरो रंग हुन्छ। सोडियम ट्राइपोलिफोस्फेटमा कडा धातुका आयनहरूलाई चेलेट गर्ने उत्कृष्ट गुणहरू छन्, जसले यी धातु आयनहरूको प्रतिकूल प्रभावहरूलाई हटाउन सक्छ।
② जेल विघटन, पायसीकरण र फैलावटको भूमिका सुधार गर्नुहोस्
फोहोरमा प्रायः मानव स्रावहरू (मुख्यतया प्रोटिन र बोसोयुक्त पदार्थहरू) हुन्छन्, तर बाहिरी संसारबाट बालुवा र धुलो पनि हुन्छन्। यद्यपि, सोडियम ट्राइपोलिफोस्फेटले प्रोटिनमा सुन्निने र घुलनशीलताको प्रभाव पार्छ र कोलोइडल घोलको प्रभाव खेल्छ। बोसोयुक्त पदार्थहरूको लागि, यसले इमल्सिफिकेशनलाई बढावा दिन सक्छ। ठोस कणहरूमा यसको फैलावट निलम्बन प्रभाव हुन्छ।
③ बफरिङ प्रभाव
सोडियम ट्राइपोलिफोस्फेटमा ठूलो क्षारीय बफरिङ प्रभाव हुन्छ, जसले गर्दा धुने घोलको pH मान लगभग ९.४ मा कायम रहन्छ, जुन एसिडको फोहोर हटाउन अनुकूल हुन्छ।
④ केकिङ रोक्नको भूमिका
पाउडर गरिएको सिंथेटिक डिटर्जेन्टमा हाइग्रोस्कोपिक गुणहरू हुन्छन्, जस्तै उच्च आर्द्रता भएको ठाउँमा भण्डारण गर्दा केकिङ हुन्छ। केक गरिएको डिटर्जेन्टहरू प्रयोग गर्न अत्यन्तै असुविधाजनक हुन्छन्। पानी अवशोषित गरेपछि सोडियम ट्राइपोलिफोस्फेटले बनेको हेक्साहाइड्रेटमा सुख्खा हुने विशेषताहरू हुन्छन्। डिटर्जेन्ट सूत्रमा सोडियम ट्राइपोलिफोस्फेटको ठूलो मात्रा हुँदा, यसले ओसिलो अवशोषणको कारणले हुने केकिङ घटनालाई रोक्न सक्छ र सिंथेटिक डिटर्जेन्टको सुख्खा र दानेदार आकार कायम राख्न सक्छ।

२. पानी शुद्धीकरण र सफ्टनर: सोडियम ट्राइपोलिफोस्फेटले धातु आयनहरूलाई Ca2+, Mg2+, Cu2+, Fe2+, आदि घोलमा धातु आयनहरूसँग मिलाएर चिलेट गर्छ, जसले गर्दा घुलनशील चिलेटहरू उत्पन्न हुन्छन्, जसले गर्दा कठोरता कम हुन्छ, र पानी शुद्धीकरण र नरम बनाउन व्यापक रूपमा प्रयोग गरिन्छ।

३. पिल सफ्टनर: तरकारी र फलफूलको बोक्रालाई छिटो नरम बनाउनुहोस्, खाना पकाउने समय छोटो पार्नुहोस् र पेक्टिनको निकासी दर सुधार गर्नुहोस्।

४. एन्टी-डिस्कोरेसन एजेन्ट, प्रिजर्भेटिभ: भिटामिन सी को विघटन र रङ फिक्का हुन, रङ्गिन हुनबाट जोगाउन सक्छ, मासु, कुखुरा, माछाको भ्रष्टतालाई रोक्न सक्छ, जसले गर्दा खाना भण्डारण अवधि बढ्छ।

५. ब्लीचिङ सुरक्षात्मक एजेन्ट, डिओडोरन्ट: ब्लीचिङ प्रभाव सुधार गर्छ, र धातु आयनहरूमा गन्ध हटाउन सक्छ।

६. एन्टिसेप्टिक र ब्याक्टेरियोस्टेटिक एजेन्ट: सूक्ष्मजीवहरूको वृद्धिलाई रोक्छ, त्यसैले यसले एन्टिसेप्टिक र ब्याक्टेरियोस्टेटिक भूमिका खेल्छ।

७. इमल्सीफायर, पिग्मेन्ट मिन्सेमिट डिस्पर्सेन्ट, एन्टी-डिलेमिनेशन एजेन्ट, गाढा बनाउने एजेन्ट: निलम्बनको आसंजन र संघनन रोक्न पानीमा अघुलनशील पदार्थहरूको निलम्बन फैलाउनुहोस् वा स्थिर गर्नुहोस्।

८. बलियो बफर र संरक्षक: स्थिर PH दायरा नियन्त्रण र कायम राख्नुहोस्, जसले खानाको स्वादलाई अझ स्वादिष्ट बनाउन सक्छ। अम्लता, एसिड दर नियन्त्रण गर्नुहोस्।

९. पानी कायम राख्ने एजेन्ट, नरम पार्ने एजेन्ट, टेन्डराइजिङ एजेन्ट: यसले प्रोटिन र ग्लोब्युलिनमा बढ्दो प्रभाव पार्छ, त्यसैले यसले मासु उत्पादनहरूको हाइड्रेशन र पानी अवधारण बढाउन सक्छ, पानीको प्रवेश सुधार गर्न सक्छ, खानाको नरमपनलाई बढावा दिन सक्छ र खानाको गुणस्तर सुधार गर्न सक्छ, र खानाको राम्रो स्वाद कायम राख्न सक्छ।

१०. एन्टी-एग्लुटिनेशन एजेन्ट: दुग्धजन्य उत्पादनहरूमा, यसले तताउँदा दूधको एग्लुटिनेशनलाई रोक्न सक्छ, र दूधको प्रोटिन र बोसो पानीलाई अलग हुनबाट रोक्न सक्छ।

११. डिस्पर्सेन्टको रूपमा पेन्ट, काओलिन, म्याग्नेसियम अक्साइड, क्याल्सियम कार्बोनेट र सस्पेन्सनको अन्य औद्योगिक तयारी।

१२. एड्स रङ लगाउने।

१३. ड्रिलिंग माटो फैलाउने।

१४. कागज उद्योगमा तेल विरोधी एजेन्टको रूपमा प्रयोग गरिन्छ।

१५. सिरेमिक उत्पादनमा डिगमिङ एजेन्टको रूपमा।

१६. टेनरी प्रिट्यानिङ एजेन्ट।

१७. औद्योगिक बोयलर पानी नरम पार्ने एजेन्ट।

थोक सोडियम ट्राइपोलिफोस्फेट（STPP） निर्माता र आपूर्तिकर्ता | EVERBRIGHT (cnchemist.com)